Tuyệt chiêu mở quán cafe ăn sáng một loại hình kinh danh khá phổ biến và được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay. Cùng tìm heieur thêm nhiều thông tin về loại hình kinh doanh này nhé.
Tuyệt chiêu mở quán cafe ăn sáng
Tuyệt chiêu mở quán cafe ăn sáng đối tượng
Cùng một mô hình quán cafe ăn sáng nhưng có thể phục vụ những đối tượng khách hàng khác nhau. Chỉ khi xác định rõ ràng bạn mới biết đặt quán ăn ở đâu, trang trí quán như thế nào, phục vụ món gì và cả bảng giá chi tiết. Hiện tại, có 3 loại đối tượng chính bạn cần quan tâm:
- Học sinh và sinh viên: Những sinh viên có thu nhập phụ thuộc vào cha mẹ, chi tiêu thấp và thời gian ăn sáng không thường xuyên. Thích hợp cho các món ăn sáng đơn giản như bánh mì, xôi, ngô luộc, bánh bao, cà phê hòa tan.
- Người đi làm, dân văn phòng: Dân văn phòng thường có thu nhập khá cao và ổn định, giờ ăn sáng chỉ tầm 7h30-8h sáng. Thích hợp cho các món ăn sáng như phở, bánh mì, bún, miến, xôi, bánh bao, cà phê đen, cà phê sữa.
- Cư dân thành thị, chung cư: Đây là loại khách hàng sống gần quán, thường mua đồ ăn sáng, cà phê để đi làm hoặc mua về ăn ở nhà. Đối tượng khách hàng này thích hợp với các món ăn sáng như bánh mì kẹp, bánh cuốn, bánh nếp, ngô khoai luộc, bánh bao, sữa đậu, sữa ngô.
>>>Xem thêm :Phụ nữ nên kinh doanh gì? Cách kinh doanh cho phụ nữ
Kinh nghiệm mở quán cà phê ăn sáng – Tìm mặt bằng
Vì bữa sáng thường chỉ diễn ra nhanh chóng, một số người chỉ việc mua để mang đi nên không gian quán thường không cần quá rộng. Trừ khi bạn có ý định kinh doanh mô hình quán cafe kết hợp dành cho dân văn phòng để trao đổi công việc mới cần diện tích lớn, bàn ghế gấp rộng rãi.
Theo kinh nghiệm mở quán cà phê ăn sáng thì nên phục vụ những món ăn nhanh, không nặng mùi, dễ mang đi như bánh mì, khoai luộc, xôi, bánh bao. Hoặc nếu các món ăn tại quán là bún cá, bún bò, bún riêu, cháo nghêu, cháo thịt… Giá bán của từng món trong menu quán cũng nên cân đối để phù hợp với đối tượng khách hàng.
Ví dụ, học sinh chỉ nên bán đồ ăn với giá vừa phải từ 10 đến 20 ngàn đồng, để có lãi thì giảm lượng ăn mỗi khẩu phần ăn, đảm bảo no trong vòng 3 buổi học. Vì sinh viên chủ yếu học theo tín chỉ, buổi sáng chỉ học 2,3 tiết.
Ngoài ra, đối với nhân viên văn phòng có thể tăng giá tiền ăn một chút, đảm bảo cung cấp đủ điện từ 8 giờ sáng đến 12 giờ trưa. Chắc chắn nếu lần đầu cảm thấy ngon miệng và no bụng, họ sẽ không ngần ngại quay lại lần hai và thậm chí còn mua thêm cho đồng nghiệp.
Tại sao nên mở quán cafe ăn sáng?
Tuyệt chiêu mở quán cafe ăn sáng như đã nói ở trên, cafe ăn sáng đang thu hút lượng lớn khách hàng bởi tính tiện lợi, đáp ứng đồ ăn phục vụ dân công sở buổi sáng, đồng thời vẫn có thể kinh doanh cafe vào ban ngày. Thậm chí nếu đặt tại khu vực văn phòng thì quán còn có lượng khách lớn tới để họp hành, gặp đối tác, bàn công việc, quá tuyệt vời phải không nào.
Tuy nhiên không phải mô hình tương tự nào mở ra cũng hoạt động ổn định, có thành công và cả thất bại. Cùng tham khảo thêm kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng dưới đây để chuẩn bị hành trang tốt nhất cho những quyết định đầu tư sáng suốt nhé.
>>>Xem thêm :Bí quyết tạo ra sự khan hiếm trên thị trường kinh doanh
Tiềm năng của mô hình kinh doanh cafe kết hợp ăn sáng
Một điều không thể phủ nhận tiềm năng của hình thức kinh doanh này đó là đối tượng có nhu cầu sử dụng dịch vụ cafe kết hợp dùng bữa sáng rất đông đảo và thuộc nhiều tầng lớp khác nhau như: dân văn phòng, công nhân, sinh viên, học sinh….
Tuy nhiên, theo một số chia sẻ của những người đi trước
Dân văn phòng vẫn là đối tượng cần hướng đến và tiềm năng nhất. Số lượng người làm việc văn phòng ngày càng tăng cao do nhu cầu mở rộng của nhiều công ty. Ngoài ra, dân văn phòng cũng có khả năng chi trả cao và mức độ thưởng thức đồ uống trước khi bắt đầu ngày mới thường xuyên hơn các đối tượng khác.
Chuẩn bị menu đồ ăn sáng
Tuyệt chiêu mở quán cafe ăn sáng theo kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng thì nên phục vụ các món ăn nhanh, không nặng mùi, dễ dàng mang đi như bánh mì, ngô khoai luộc, xôi, bánh bao. Hoặc nếu các món ăn tại quán thì là bún cá, phở bò, miến ngan, cháo trai, cháo thịt… Giá bán từng món trong menu quán cafe cũng nên được cân đối sao cho phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu.
Ví như học sinh sinh viên thì chỉ nên bán đồ ăn giá vừa phải từ 10 đến 20.000 đ, để có lãi thì có thể giảm lượng thức ăn trên mỗi suất, đảm bảo cho các em no bụng trong vòng 3 tiết học. Bởi vốn dĩ sinh viên chủ yếu học theo tín chỉ, chỉ học 2,3 tiết buổi sáng.
Qua bài viết trên đã cho các bạn biết về tuyệt chiêu mở quán cafe ăn sáng hiệu quả nhất. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích đối với các bạn.
>>Xem thêm: Các công cụ hỗ trợ marketing hiệu quả nhất định phải biết
Lộc Đạt-tổng hợp
Tham khảo ( hoc11, nguonhanggiasi, … )
